全钢通风柜的功用中最首要的是排气功用
在化学实验室中，实验过程中发生各种有害气体，恶臭、水分、易燃、易爆、腐蚀性物质。为了维护运用者的安全，避免污染物扩散到实验室，应在污染源附近运用通风柜。在曩昔，全钢通风柜运用的比较较少，只用于有害和危险气体的实验，发生很多的热量。
全钢通风柜只负责实验室的辅佐功用。近年来，考虑到实验环境的改进，在实验台上进行的实验已经逐步转移到通风柜中，这要求在全钢通风柜中设备的最恰当的功用。特别是大多数新实验室都需求空调，因此在修建开始设计阶段，有必要将全钢制通风柜的数量归入空调系统规划。
因为全钢通风柜在生化实验室中的重要地位，从改进实验室环境、改进劳动卫生条件、提高工作效率等方面看，全钢通风柜的数量都有了日新月异的增加。
运用全钢制通风柜的意图是为了排出实验中发生的有害气体，维护实验人员的健康，即具有较高的安全性和优越的可操作性，这就要求全钢制通风柜应具有以下功用：
（1） 释放功用
应具备将全钢通风柜内部发生的有害气体用吸收柜外气体的办法，使其稀释后排出室外的组织。
（2） 不倒流功用
应具有全钢通风柜内排风机发生的气流不会从全钢通风柜内反向向室内活动有害气体的功用。为了确保该功用的实现，将全钢通风机与单管衔接的办法不能与单管衔接，只能在同一楼层的同一房间内衔接，通风机可尽可能安装在管道结尾(或层顶)。
（3） 隔离功用
在全钢通风柜前，全钢通风柜的内外用防滑玻璃窗离隔。
（4） 弥补功用
在排放有害气体时，应有从全钢通风柜外部吸入空气的通道或替代品。
（5） 控制风速功用
为了避免有害气体逸出，需求必定的抽吸速度。影响全钢通风柜进气速度的因素有：实验内容发生的热量及其与通风次数的联系。实验的首要内容和有害物质的性质。一般规定一般无毒污染物为0.250.38m/s，有毒或危险有害物质为0.4≤0.5m/s，剧毒或少量放射性为0.50.6m/s，气态物质为0.5m/s，颗粒为1m/s。为了确保这种风速，排风机应具有必要的静压，即空气经过通风管道时的摩擦阻力。在确定风速时，我们也有必要注意噪音问题。当空气在管道中活动时，当空气在管道内活动时，会发生噪声。一般，实验室的噪声限值(室内背景噪声水平)为70 dBA。增加管道的切割面积将降低风速，从而降低噪音。考虑到管道的资金和建设问题，有必要细心挑选管道和排风机的功率。
（6）耐热、耐酸碱腐蚀
一些全钢通风柜应配备电炉，一些实验发生很多的有毒有害气体，如酸、碱等，这些气体具有很强的腐蚀性。通风柜的台面、衬板、侧板、水嘴、风嘴应具有防腐功用。在半导体工业或腐蚀实验中运用硫酸、硝酸、氢氟酸等强酸，还要求通风柜的整体材料有必要耐酸、耐碱，用不锈钢或PVC材料制成。